亀有駅からすぐ近く、環七沿いにある「麺たいせい」さん。
提供方法、らー麺の種類、〆のルイボスティーなど、斬新なアイディアが多く、
味だけでなく、食事体験全体を通して楽しませてくれるお店です。
これまでに食べたことのないおいしさのらー麺ながらもどこかなつかしく、
日本人の舌に合うその味は、
何度も食べたくなること間違いなし。
店舗情報
住所 :亀有5丁目47−1
営業時間:平日:11:30-14:00 / 18:00-22:00
土日:11:30-22:00
店休日 :月火
アクセス:亀有駅北口から徒歩3分
支払い :現金
お店は亀有駅北口を出て右に直進、
環七を渡ってすぐのところにあります。
券売機で購入する形式ですが、
使えるお札は1000円札のみなのでご注意ください。
メニューが多いのである程度絞ってからお店に行く方が良いかと思います。
お店の雰囲気
お店の外にいくつかのメニューが貼ってあります。
店内はカウンター7席。
ラーメン屋さんでは珍しく、一つ一つの座席が広めにとってあるので、ゆったりと座って食べられます。
各座席におぼんとお箸、れんげがセットしてあり、
和食店のような雰囲気。
ご飯をおいしく食べてほしいという気持ちが感じられて、すごく良いお店です。
メニュー
メニューはかなり多いです。
セット、ラーメン、サブメニューもかなりの種類があるので、事前にある程度絞っておいた方が良いかと思います。
【セット】
A→らー麺、生卵かけご飯、のり3枚、小鉢
B→味玉らー麺、水餃子
C→4種の水餃子、半分らー麺、自家製杏仁豆腐
D→スパイシーカレーライス、半分らー麺、小鉢
※らー麺は醤油と塩から選べます。
追加料金で味噌、辛味噌も選べます。
【らー麺】
・醤油らー麺
・塩らー麺
・台湾まぜそば
・みそらー麺
・辛味噌らー麺
・つけ麺
・麻辣麺
・味噌カレーらー麺
・カレーつけ麺
など
チャーシューなどの各種トッピングもあります。
【サブメニュー】
・カレーご飯
・和え玉
・しめの和ごはん、洋ごはん
・温泉卵かけごはん
など
味玉醤油らー麺
スープは鳥ガラと醤油が効いており、
背脂のコクと相まったまろやかな味。
他では食べたことのない新しいおいしさで、
個人的には、人生でもトップクラスの味。
麺は浅草開化楼の細麺。
細目でツルツル、ムチムチ、
さらに程よくぷつぷつ切れる食感が、
まろやかなスープとよく合って最高です。
チャーシューもほろほろと柔らかいですが、
分厚すぎないので食べやすい。
個人的にはかなり好きなチャーシューです。
このおいしさは他ではなかなか食べられないと思うので、ぜひ一度食べてほしい。
塩ラーメン
写真はセットの半分ラーメン。
醤油が最強かと思いきや、塩もとんでもなくうまい。
醤油と同じくまろやかさがあり、だしのおいしさと油のうまさが混ざり合った上品な味わい。
水餃子2個
Bセットについてくる水餃子2個です。
皮はもちもちで、おそらく手作りかと思います。
餡もお肉の味がしっかりしていておいしいです。
スパイシーカレーライス(Dセット)
セットにはカレーライス、ラーメン(醤油or塩)、小鉢と
もやし or 黒烏龍茶が選べます。
そしてカレーにはらっきょうもついています。
このらっきょうが、ひとつずつ半分に切って大きさをそろえてあり、非常に食べやすかった。
こういう気遣いが本当にうれしい。
さらに冷ややっこについているわさびも、辛味がスッと引いていくので、本わさびをすっているのではないかと思う。
これもまたおいしい。
カレーはひき肉と玉ねぎのどろっとしたキーマカレー系。
スパイスの中に麻辣や故障など中華系の味を感じる、まさにラーメン屋さんが作っカレー。
これが絶品で、結構辛いのですが、辛さがあとを引かないのですごく食べやすい。
さらに玉ねぎの甘みがしっかり効いていて、
辛さと甘みを同時に感じられる。
ただし、セットで注文する場合は、
ラーメンを先に食べることをおすすめします。
カレーを先に食べると、その味の強さから、ラーメンスープの繊細な味わいを感じづらくなると思われます。
台湾まぜそば
以前は水曜日限定メニューだった台湾まぜそば。
現在はレギュラーメニューとしていつでも味わえます。
太くて小麦粉の風味を感じるわしわし系の麺に
肉みそ、にら、ネギ、海苔、かつお粉、そして卵黄。
これらをかき混ぜて食べる一品。
混ぜれば混ぜるほどおいしくなるので、
結構やりすぎかな、と思うくらい混ぜることをお勧めします。
辛さはほぼないので、辛いのが苦手な方も安心して頼めます。
台湾まぜそばには無料で追い飯がついてきます。
「追い飯お願いします」と言ってカウンターにトレイごとお皿を載せると、
ご飯を投入してくれます。
2-3口で食べれるサイズで、多すぎずちょうどいいです。
追い飯もわしわしまぜて食べるとうまし。
和え玉
味のついた替え玉です。
そのまま食べてもおいしいとのことだったので、
スープにつけずにそのまま食べたところ、
これがうまい!
麺のおいしさをダイレクトに味わえるうえに、
醤油らー麺のたれがかかっているので食べやすく、
最高においしい。
スープに入れても、つけ麺のように食べてもおいしかったです。
ルイボスティー(サービス)
食後にはルイボスティーのサービスがあります。
こちらが食べ終わったころを見計らって出してくれる、粋なはからいがうれしい。
ラーメンのあぶらをすっと流してくれるさわやかな味わい。
まとめ
有名店とは聞いていたのですが、まさかここまでおいしいとは…
らー麺の概念を覆されるようなおいしさでした。
大将はラーメン店で初めてミシュラン一つ星を確認した伝説の森住康二さんのお店「ちゃぶ屋」で修業されたとのことで、
斬新さ、おいしさに納得。
杏仁豆腐やカレーも絶品とのうわさなので、今後も通ってその味を楽しみたいと思います。